HEIMSPIEL

Un nome - un impegno


Storia e storie

Il Tirolo pensato come Euro-Regione che include tutti e  4 le regioni del Tirolo: Nordtirolo, Tirolo Orientale,  Sudtirolo (Alto Adige), e Welschtirol (Trentino) non significa per noi essere nostalgici e conservatori. Per noi sta in primo piano l’idea gastronomica: unire il cibo moderno con quello classico, genuino ma anche povero, della cultura contadina. Mentre in Italia “la cucina povera” vive un grande successo anche  nei migliori ristoranti, qui al nord della cresta alpina viene ancora deriso. Nei miei anni di cammino tra le migliori cucine del mondo alpino ho capito profondamente come ogni regione è radicata fortemente nei suoi prodotti tipici. Non c’era allora altro da fare che raccogliere tutti questi preziosi saperi e mescolarli in un crogiolo.

 

Heinfels/Heimspiel

Il nome originario di HEINFELS era – come il nome del castello dei duchi di Görz – HEIMFELS (Wikipedia).

HEIMfels e gli impianti sportivi gli “Sport-Spiel-Stätten”che sono stati costruiti intorno al locale erano i padrini per il nome del locale “Heimspiel” che significa anche “incontro sportivo in casa”.

 

Nel nostro logo rintracciate ancora la sagoma del castello.

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